Как качество воды каждый день влияет на твоё здоровье

Из чего состоит питьевая вода

Состав чистой питьевой воды прежде всего определяется показателем её минерализации, то есть количеством растворённых в воде микроэлементов. Когда уровень минерализации высокий, она называется «минеральной» или «лечебной», и её можно употреблять только в ограниченных количествах после консультации с врачом.

Рассмотрим на примере СанПиНа, какой должна быть чистая питьевая вода. Её минерализация должна быть в пределах 1000-1500 мг/л. При показателях ниже нормы она не только не обогатит полезными минералами, но и приведёт к тому, что запасы микроэлемента вымоются из организма. Огромное значение имеет кислотно-щелочной баланс, или pH. Стабильный кислотно-щелочной находится в рамках 7,2 — 7,4 единицы, что соответствует природному pH тела человека. В воде с уровнем pH менее 7,2 единицы происходит закисление крови. Высокий pH формирует щелочную среду, которая также на ежедневной основе не подходит для потребления.

Каждый ответственный производитель должен позаботиться об очистке воды. Согласно международным стандартам, в частности ISO 22000, подготовка воды должна включать в себя несколько этапов, после которых она остаётся «живой» и полезной для здоровья. В такой воде обязательно содержатся важные микроэлементы, катионы и анионы – калий, натрий, магний, кальций, гидрокарбонаты. От них зависит состояние организма: при их недостатке человек может страдать от ломоты в мышцах, заболеваний сердца и почек.

При ознакомлении с составом воды на этикетке важно обращать внимание на разброс элементов. Чем ниже разница в показателях, тем здоровее и качественнее продукт. Также стоит ориентироваться на чёткие показатели для каждого элемента. Например, если рядом со строчкой «кальций» ты видишь обозначение «0-85 мг/л», то тебе будет трудно понять, сколько именно электролита содержится в воде — 0 или же 85 единиц. А если производитель написал «16-32 мг/л», то можно быть уверенным, что получишь хотя бы минимальную дозировку кальция. 

Чем опасна некачественная вода

Она влияет на наше здоровье сильнее, чем ты мог бы подумать. Например, возбудитель Криптоспоридиум, который может попасть в воду из водоёмов, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, которые иногда оборачиваются летальным исходом.

Вода, загрязнённая нитратами, представляет особую угрозу для младенцев. Попадая в кишечник, эти элементы превращаются в нитриты и препятствуют обогащению крови кислородом. Нитраты — это удобрения, которые впоследствии попадают в грунтовые воды. Употребление жидкости с высоким содержанием фосфатов нарушает работу почек и печени, а также приводит к аллергии и дерматитам. 

Пестициды нередко приводят к отравлению, а при сильном накоплении в организме ослабляют иммунитет человека в целом. Нефтепродукты в воде вызывают аллергические реакции разных форм. Они просачиваются в водоёмы через почву.

Опасен для человека и йод, если его концентрация превышена. Этот элемент необходим для нормальной работы организма, но при его избытке может возникать слабость, головная боль и рвота.

Опасные элементы: бром, бор, ртуть, свинец могут вызывать отравление, обезвоживать организм и снижать иммунитет. Они могут проникать в грунтовые воды из бытовых и промышленных сточных вод.

Помимо этих элементов, опасность для человека и природы представляет микропластик. Ежедневно, отмечают канадские учёные, в организм человека попадает около 330 частиц вредных и незаметных отходов. От чрезмерного количества пластика в нашей жизни страдают люди, водоёмы и животные. Однако его количество можно контролировать с помощью несложных действий. Ты можешь завести привычку разделять мусор, а также делать выбор в пользу стеклянных бутылей.

Как выбрать полезную воду с заботой о здоровье

Многим сложно оценить качество очищенной воды, даже при наличии фильтра на кухне, поэтому можно выбрать бутилированную питьевую воду, чтобы пить, готовить вкусные блюда, раскрыть вкус кофе и чая. В её состоянии, как правило, не приходится сомневаться. Чтобы выбрать действительно качественный продукт, необходимо обратить внимание на информацию на упаковке.

Пометки типа: «питьевая бутилированная вода», «очищенная», «минерализованная», «артезианская», «колодезная» и «ключевая» считаются допустимыми. Обозначения, отличные от этих, можно назвать маркетинговым ходом — например, «вода без ГМО» или «без углеводов». В питьевой жидкости изначально не может быть сахара или компонентов с изменёнными генами, только если производитель не добавлял их намеренно.

Также стоит ознакомиться с сертификатами, которые подтверждают безопасность воды. Потребитель имеет право запросить Декларацию о соответствии и протокол испытания воды. Для каждого документа установлены свои сроки годности и необходимые действия для подтверждения безопасности воды. Если декларации просрочены — вероятно, производитель не провёл необходимые проверки.

При выборе воды неплохо уточнить, из какого материала изготовлена бутыль. Обычно тары производят из поликарбоната, полиэтилентерефталата, стекла. Бутыли из поликарбоната и стекла могут использоваться многократно. ПЭТ является менее износостойким, легко пропускает УФ-лучи и непригоден для многоразового применения. Поликарбонат и ПЭТ состоят из полимеров и оказывают не самое лучшее влияние на окружающую среду.

Первое место среди безопасных материалов, в том числе и для природы, отводится стеклу. Такая тара может быть многооборотной, то есть использоваться не один раз. Кроме того, такое сырье легко переработать. Компания «Бовиль» производит воду в стеклянной таре объёмом 18,9 литра, которой хватит надолго.