В Техасской больнице врачи используют соус Табаско, прежде чем вступить в контакт с носителями смертельного вируса. В Техасском университете Юго-западного медицинского центра врачи при лечении зараженных вирусом Эбола опрыскивали их тело жгучим соусом. Использовать соус Табаско стали после того, как две медсестры из их больницы заразились Эболой.
После контакта с больными врачей просят потереть глаза и облизать губы. Если после исполнения этих манипуляций они не почувствуют жжения или горечи, значит, их руки уже чисты, и они могут избавиться от защитного костюма. Двум медсестрам не удалось тщательным образом очистить свою рабочую одежду, из-за чего они подверглись заражению.