5 способов приготовить яичницу на завтрак

Елена Никитина
Апрель 08, 2019
13k
0
Еда и напитки
в избранное
Ингредиент, который с огромной долей вероятности есть в твоем холодильнике, конечно же, яйца. Способов их приготовить немало, и практически все они отнимают совсем немного времени.

В общем, чтобы тебе не надоедало питаться классической яичницей, мы подобрали самые необычные и, разумеется, вкусные варианты этого блюда.

1. Яйца, обжаренные в соусе из помидоров

Наверное, от одного прочтения названия слюнки у тебя уже потекли. Вообще, у этого блюда есть свое название — шакшука. Это особый вид яичницы, который особенно прижился в Израиле. Кстати, сами израильтяне утверждают, что шакшука — лучший способ борьбы с похмельем. Что ж, предлагаем тебе заодно проверить и это.

И хоть рецептов такого лакомства жуть как много, мы расскажем тебе, как делать классический вариант шакшуки.

Ингредиенты:

— 2 яйца;
— 4 помидора;
— 1/2 репчатого лука;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 перец чили;
— 1/2 болгарского перца;
— 3 ч. л. паприки;
— черный перец;
— растительное масло (оливковое);
— соль.

Приготовление:

1. Поставь на средний огонь небольшую сковороду и налей в нее оливковое масло.

2. Нарежь тонкими кольцами лук, болгарский перец, перец чили и чеснок.

3. Высыпь все на сковороду и обжаривай пару минут до тех пор, пока нарезанные ингредиенты не приобретут легкую прозрачность. Не забывай постоянно помешивать.

4. Теперь можешь приступать к нарезке помидоров. Это нужно сделать после их очистки, ведь вряд ли тебе понравится блюдо с кожурой (хотя помидоры с тонкой шкуркой можно не трогать: после приготовления она не будет ощущаться). Нарезать помидоры нужно кубиками, желательно как можно мельче. Высыпай помидоры в сковороду, где они должны благополучно тушиться примерно 5 минут.

5. Добавь соль, паприку и черный перец — блюдо должно приобрести красно-бордовую расцветку.

6. Теперь пришло время добавлять в яичницу сами яйца. Для этого нужно постараться сохранить желтки в целости. Разбей яйца в небольшие выемки в соусе и слегка взболтай белок.

7. После 5 минут готовки (главное — не закрывать сковороду крышкой) блюдо будет готово. Запасайся хлебом и наслаждайся еврейской шакшукой!

2. Омлет с начинкой из сыра и колбасы

На самом деле начинку можно разнообразить по вкусу практически чем угодно. Но самое простое, что ты можешь сделать, — это добавить сыр и колбасу, конечно.

Ингредиенты:

— 150 г колбасы;
— 100 г сыра;
— 4 яйца;
— подсолнечное масло;
— черный перец;
— соль;
— зелень.

Приготовление:

1. Нарежь колбасу мелкими кубиками и натри сыр на крупной терке.

2. Промой и просуши зелень, отрежь ветки, оставив только листочки. Нарежь их как можно мельче. Кстати, идеально к такому омлету подойдет зеленый лук.

3. Разбей яйца в глубокую тарелку или чашку и взбей их, только не перестарайся. Добавь туда же соль и перец, перемешай.

4. После этого можешь ставить на огонь сковороду. Налей туда немного подсолнечного масла и слегка прогрей. Поджарь порезанную колбасу до легкой корочки. Вылей на сковороду взбитые яйца и распредели эту массу по всей поверхности.

5. Как только ты увидишь, что омлет начинает схватываться, — можешь посыпать его тертым сыром. Накрой блюдо крышкой, не снимая его с огня, — сыр должен расплавиться.

6. Готово, ты восхитителен! Теперь тебе осталось посыпать омлет зеленью, свернуть его пополам и наслаждаться легким и быстрым завтраком.

5 способов пожарить яйца

3. Яичница «бутербродная»

Если ты думаешь, что намазывать яичницу на хлеб кощунственно, предлагаем рассмотреть вариант этого странного, но вкусного и быстрого блюда. А вдруг тебе даже понравится делать из яичницы бутерброды?

Ингредиенты:

— 3 яйца;
— 1 ст. л. томатной пасты;
— 1 шт. репчатого лука;
— растительное масло;
— перец;
— соль.

Приготовление:

1. Мелко нарежь лук, высыпь его на предварительно разогретую сковороду и обжарь до состояния прозрачности.

2. В глубокой миске слегка взбей яйца, затем добавь к ним столовую ложку томатной пасты и взбей еще раз.

3. Добавь получившуюся смесь на сковороду, перемешай с обжаренным луком. В процессе жарки перемешивай содержимое сковороды, чтобы оно не приняло так называемую форму блина.

4. В самый последний момент добавь соль и поперчи блюдо, перемешай все еще раз и выкладывай в тарелку. Консистенция «яичницы» должна позволить тебе намазывать ее на хлеб. Поверх, кстати, можешь положить обжаренные кусочки колбасы. Готово. Пробуй!

4. Яичница с капустой

А вдруг у тебя дома залежался качан-другой, и ты не знаешь, что с ним делать? Блюдо, правда, необычное, но полезное.

Ингредиенты:

— 2 яйца;
— 1/4 кочана капусты;
— 4–5 перьев зеленого лука;
— перец;
— растительное масло;
— соль.

Приготовление:

1. Мелко нашинкуй капусту. Мелко — это важно!

2. В разогретую на огне сковороду выложи капусту. Обжаривай ее, помешивая, примерно 10–12 минут. Добавь соль и перец по вкусу.

3. В миске слегка взбей яйца, добавь соль, перемешай и вылей в сковороду на капусту, когда та станет мягкой.

4. Обжаривай яичницу с капустой, периодически перемешивая, до готовности.

5. Нарежь перья зеленого лука и посыпь готовое блюдо.

5. Яичница с картошкой

Казалось бы, странное сочетание, но яичница с картошкой — это одно из лучших утренних блюд в арсенале любого мужчины.

Ингредиенты:

— 4–5 картофелин;
— 3 яйца;
— 1 шт репчатого лука;
— растительное масло;
— зелень;
— перец;
— соль.

Приготовление:

1. Для приготовления такой яичницы лучше использовать молодой картофель либо выбрать красный. Если картошка молодая — можно сразу порезать ее и начать обжаривать. Если выбор пал на красный картофель — рекомендуем предварительно сварить его и только после этого использовать в готовке.

2. Картошку промой, порежь на дольки и отвари в подсоленной воде. Можно варить ее не до полной готовности, а лишь до смягчения.

3. Нарежь лук кольцами, высыпь его на разогретую сковороду, обжарь до полупрозрачности. После этого добавляй отваренную картошку и жарь ее до появления золотистого оттенка.

4. Взбей яйца, добавь соль и перец, перемешай и влей в сковороду к картошке.

5. Жарь до полной готовности яиц. К готовому блюду добавь измельченную зелень.

3 идеи для простого и полезного завтрака