3 вида чая, которые стоит попробовать

в избранное

Чай — это один из самых часто употребляемых напитков в мире. В Азии он вообще возведён в культ, и доходит до того, что легче встретить на улице китайца без футболки, чем без термоса с чаем, который они пьют в любой ситуации. В азиатских странах знают толк в чае, ну а у нас до сих пор этот напиток многие различают по цвету и упаковке — чёрный или зелёный, в пакетиках или рассыпной. Конечно, культура чаепития постоянно растёт, и сейчас уже можно встретить разбирающихся в этом напитке людей, что радует. Но сегодня мы хотим рассказать не о том, как выбрать хороший чай, а о нескольких его видах, способных перевернуть твоё представление об этом горячем напитке.

1. Пуэр

Для того, кто не знает, краткая справка. Пуэр — это ферментированный чай, который имеет две разновидности (шен и шу). Первый подвергается медленной естественной ферментации, благодаря чему имеет мягкий травянистый вкус. Ферментацию второго ускоряют, из-за чего такой пуэр имеет узнаваемый древесный вкус, аромат земли и орехов. Кстати, пуэр необязательно должен быть прессованным.

Императорский пуэр — это неплохая замена кофе, так как он отлично бодрит и при этом не имеет горчинки. Императорский пуэр имеет яркий насыщенный вкус с нотками орехов и сухофруктов и отлично подходит в качестве утреннего напитка. Что касается аромата, то это классический пуэр с древесными нотками.

Заказать Императорский пуэр →

Пуэрные почки — необычный вид чая. Этот чай произведён из почек молодых пуэрных деревьев и имеет насыщенный вкус и аромат. Во вкусе угадываются цветочно-весенние нотки, а также привкус сухофруктов. Чай обладает лёгкой кислинкой и немного вяжущим послевкусием. Что касается аромата, то этот чай удивит тебя и здесь. Лёгкий аромат чернослива будет очень кстати в холодную осеннюю погоду.

Заказать пуэрные почки →

2. Улун

Вкратце, улун — это что-то среднее по ферментации между зелёным и чёрным чаем. Улунов много, и если начать их перечислять, то для этого потребуется отдельная статья. Мы выбрали два вида улуна, которые нас заинтересовали.

Если ты любишь вкус и аромат мёда, то тебя точно заинтересует Медовый улун. Чай имеет мягкий цветочный вкус с лёгкой кислинкой, благодаря чему подходит как для того, чтобы взбодриться утром, так и в качестве успокаивающего напитка на ночь. В аромате напитка ощущаются цветочные и медовые нотки.

Заказать Медовый улун →

Но если тебе по нраву яркие ароматы, то обрати внимание на улун Габа Алишань. Это весьма необычный тайваньский чай, во вкусе которого угадываются ореховые нотки с лёгкой горчинкой, послевкусием с небольшой кислинкой и терпкостью. Интересным отличием является аромат этого чая, который напоминает запах корочки свежевыпеченного хлеба. Благодаря этому чай создаёт уютную атмосферу и отлично подходит в качестве успокаивающего напитка.

Заказать улун Габа Алишань →

3. Матча

Одно из главных отличий чая матча (маття) от других является то, что его после ферментации перемалывают в мелкий порошок, благодаря чему он полностью раскрывает свой вкус при заваривании. Но такой чай нужно хранить в плотной посуде, так как порошок быстро теряет аромат на открытом воздухе.

Обрати внимание на чай матча с коричневым рисом. Да, это и правда чай с перемолотым рисом. Он имеет мягкий вкус и аромат и обладает многими полезными свойствами. Посмотри на японцев-долгожителей: они каждый день пьют подобные напитки, и это показатель того, что на этот чай стоит обратить внимание.

Заказать матча с коричневым рисом →

Токусен матча подойдёт в качестве утреннего напитка, так как он более терпкий, чем обычный матча. Нередко этот чай используют в чайной церемонии, так что если ты являешься поклонником азиатской культуры, то этот чай должен быть одним из первых, который ты заваришь во время чайной церемонии. Во вкусе можно уловить нотки цветочного мёда, топинамбура и небольшую горчинку. Что касается аромата, то он напоминает ягоды и шоколад. Послевкусие сладкое и немного вяжущее.

Заказать Токусен матча →

Эти и другие виды чая ты можешь заказать в магазине «101 чай». В нём ты найдёшь не только чай, но и посуду, всё для чайной церемонии, а также кофе, кофейные аксессуары, полезные продукты, сладости и подарки. Для читателей нашего журнала действует промокод BRODUDETEA, который дает скидку 20% на весь чай до конца 2018 года. Обращаем внимание, что скидка по промокоду не суммируется с другими акциями.