Твой идеальный сэндвич на завтрак

Леонид Новак
Сентябрь 28, 2017
13.5k
0
Еда и напитки
в избранное

Все любят съесть мясистый вкусный сэндвич за завтраком. Это и понятно: его можно быстро сделать, его легко есть, он идеально подходит для человека, которому надо бежать на работу или учебу. Но сэндвич сэндвичу рознь, и если один сэндвич будет произведением кулинарного холостяцкого искусства, то другой может быть недоразумением. BroDude за искусство и вкусную пищу, поэтому мы составили свод простых правил, которые помогут твоему сэндвичу стать вкуснейшим из тех, что ты пробовал. Все достаточно просто, сам смотри.

Основные рекомендации

Большой сэндвич состоит из шести важных атрибутов. Он сочетает сладкие, соленые, жирные, кислые, сливочные, хрустящие акценты. Если ты создаешь сэндвич, который вбирает в себя все эти составляющие, то каждый укус будет отражаться волной счастья в твоем желудке.

Искусство сборки крайне важно для сэндвича. Объединить ингредиенты следует так, чтобы они продержались в «связке» до самого последнего укуса. Сэндвич не должен разваливаться.

Майонез — это отличная соединительная база для того, чтобы держать все вместе.

Расплавленный сыр — еще более крутая база.

Самый большой ингредиент сэндвича должен быть снизу, чтобы другие ингредиенты остались на своих местах.

Важные нюансы

Используй фольгу, чтобы сохранить сэндвич горячим.

Чтобы хлеб был хрустящим, поджарь его предварительно на сковороде, обмазав каждую сторону сливочным маслом.

Добавь вкусный соус, чтобы обновить «старый» сэндвич.

Помни, что можно использовать разные методы приготовления ингредиентов, чтобы получить разную текстуру. Ты можешь жарить, варить, тушить. Не бойся экспериментировать.

Ингредиенты

Хлеб.

Разумеется, не нужно использовать «кирпичик» для сэндвича. Хлеб — это основа основ, и лучше раскошелиться на что-нибудь нормальное: хлеб для сэндвичей, кунжутные булочки, тортилья, чиабатта, лаваш, тосты, багет (только свежий).

Мясо.

Рекомендуем использовать для сэндвича следующее: бекон, ветчина, курица, индейка, свинина, грудинка, чоризо, порчетта, различные колбасы.

Альтернатива мясу.

Прежде всего, это тунец, копченный лосось, куриные яйца, перепелиные яйца, тофу, черные бобы, хумус, орехи, ореховая паста.

Сыр.

Понимаем, что выбор в нашей стране не велик, но рекомендуем остановиться на чеддере, швейцарском сыре, проволоне, бри, моцарелле, копченной гауде, американском сыре, сыре фета.

Зелень.

Не все любят зелень, но в рамках сэндвича она необходима. Советуем использовать базилик, мяту, шпинат, листья салата, брюссельскую капусту.

Начинка.

Начинка добавляет яркие ноты в палитру вкуса, без нее никак. Что можно добавить в сэндвич? Ну например: помидоры, карамелизированный лук, маринованный салат, яблоки, морковь, чеснок, баклажан, жареный лук, маринованный красный лук, укроп.

Соусы.

И наконец наши любимые соусы. Глупо рекомендовать какие-то определенные. Во всяком случае, соусы должны быть качественными и выходить за рамки обычного кетчупа и майонеза. От себя мы рекомендуем соус барбекю, сырный, соусы на основе перца чили, тайский соус, соус песто.

Как видишь, возможностей составить идеальный сэндвич масса. Но если ты думаешь, что мы оставим тебя без единого рецепта, то ты ошибаешься. Представим тебе троечку хороших вариантов.

1. Капрезе

Капрезе — это классический итальянский сэндвич, который отличается уникальным вкусом. Он невозможен без ломтика свежей моцареллы, сладких помидоров, оливкового масла и базилика.

Ингредиенты:

— 1 чиабатта;
— 1/2 столовой ложки оливкового масла;
— 1/2 бальзамического уксуса;
— 3 ломтика свежей моцареллы;
— 2 помидора (порежь кусочками);
— 5 листьев базилика.

Приготовление:

1. Используя зубчатый нож, разрежь булку чиабатта ровно пополам (вдоль);
2. Размажь оливковое масло и бальзамический уксус по внутренним сторонам чиабатты;
3. Добавь базилик и томаты на одну сторону, посыпав солью и перцем. Следом размести моцареллу и закрой это великолепие второй частью чиабатты.

2. Итальянский сэндвич

И снова тебе привет из Италии. На этот раз без мяса не оставим.

Ингредиенты:

— 1 чиабатта;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— 4 толстых ломтика моцареллы;
— 1/2 чашки жареных красных перцев;
— 200 грамм салями;
— 1 горсть свежего базилика;
— соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Снова разрежь чиабатту на две части, как в прошлый раз. Смажь каждую сторону оливковым маслом.
2. Добавь сначала моцареллу, посоли ее. Следом добавь красный жареный перец, салями и горсть свежего базилика.
3. Закрой бутерброд и плотно оберни его бумагой для выпечки, чтобы он прижался. Разрежь сэндвич на две равные части.

3. Французский сэндвич

Мы обещали, что наши сэндвичи будут необычными. Вот тебе еще один претендент на звание «ты этого никогда не пробовал», причем на этот раз из Франции.

Ингредиенты:

— 1 маленький багет;
— 1/2 столовой ложки оливкового масла;
— 200 грамм ветчины;
— 1/2 яблока (порежь тонкими дольками);
— 1/2 столовой ложки меда;
— 2 столовые ложки козьего сыра;
— немного сока лимона;
— соль;
— перец.

Приготовление:

1. Разрежь багет на две равные части (вдоль!) и положи на пергамент.
2. Протри половинки хлеба (по срезу) оливковым маслом.
3. Добавь ветчину, яблочные дольки, мед.
4. Добавь козий сыр и сок одной лимонной дольки. Посыпь солью и перцем.
5. Закрой сэндвич второй частью багета и оберни его бумагой. Хорошо прижми, а потом разрежь на две части.