Летом, в жару, очень хочется одного: чтобы поскорее наступила зима. Но это, увы, невозможно. Тогда возникает второе желание – повеситься. Но и это действие по ряду случаев кажется сомнительным. Тогда на помощь приходят прохладительные напитки. Можно просто утолить жажду водой, а можно подойти к этому более творчески. Вот несколько вариантов.
Кофе-фраппе
Фраппе – это напиток тунеядства, сиесты и знойного жаркого дня. Единственный кофе, которым можно утолить жажду. Правда, если ты его пересластишь, то эффект будет обратный. В идеале с запотевшим бокалом фраппе нужно выйти на морскую набережную, развалиться на скамейке и медленно вкушать, наблюдая за неспешной суетой южного города. Ну или просто выйти на балкон.
Ингредиенты:
– кофе (растворимый);
– сахар;
– лёд;
– молоко;
– вода.
Приготовление:
1. Итак, ты берёшь самый большой стакан, высыпаешь туда столько ложек кофе, сколько обычно выпиваешь. Будь осторожен, подойдёт только растворимый кофе, ибо натуральный не даёт пенку, а вся соль напитка именно в пенке.
2. Высыпаешь сахар (по вкусу). Можно вообще не добавлять, но даже те, кто предпочитает пить кофе без сахара, кладут ложку-две (оказалось, они думали, что пенку задаёт он, а не кофе). Сахар придаёт своеобразный оттенок и насыщенность вкусу.
3. Потом наливаешь в стакан воды. Немного, меньше четверти и… и тут самое важное. Если у тебя есть миксер, то взбей полученную жижу до появления густой пены. В идеале нужен барный миксер, но, понятное дело, он есть не у всех. Можно обойтись элементарным шейкером. Пены не будет, но вкус останется прежним. Только тряси хорошо, так, как никогда ещё не тряс.
4. Доливаешь к полученной смеси чуть-чуть воды.
5. Доливаешь молоко по вкусу. Можно и без молока, но сам понимаешь, с ним вкус будет совершенно другим. Вкуснее, чем у обычного кофе с молоком.
6. Добавляешь лёд и наслаждаешься через стакан оттенками кофейного цвета и тем, как расплывающиеся молоко и лёд рисуют чудесные кофейные узоры внутри бокала.
Фраппе – это напиток, который нужно потягивать через соломинку и ни в коем случае нельзя выпивать залпом. Растягивай удовольствие и помни, что много кофе пить нельзя.
Мохито
Да, безалкогольный мохито может показаться весьма скучным напитком, но ведь первоочередная задача – утолить жажду. А мохито очень здорово освежает. Речь, конечно же, о безалкогольном собрате знаменитого кубинского коктейля.
Ингредиенты:
– Sprite (или «7up»);
– свежие листики мяты;
– лимон – ½ шт.;
– лайм – ½ шт.;
– коричневый сахар – 2 чайные ложки;
– лед.
Приготовление:
1. Положи в стакан листики мяты (около 10 шт.) и раздави их до состояния, когда они пустят сок.
2. Добавь сахар. В идеале, конечно, тростниковый, но к чему нам эти графские замашки, ведь на самом деле подойдёт любой.
3. Выдави сок лимона. Если косточки упадут в жижу, вытащи их. Чем вытаскивать – решай сам. Можно и рукой.
4. Порежь лайм дольками и затем отправь в стакан.
5. Сверху засыпь льдом, который в идеале нужно поколоть. Но если не получается, подойдут обычные кубики.
6. Налей спрайт и перемешай длинной ложкой.
Мохито тоже создан для того, чтобы потягивать его не спеша, где-нибудь на Кубе, лёжа в гамаке и наблюдая за тем, как твои рабы рубят тростник на вверенной тебе плантации. Шутка, конечно.
Холодный чай
Ещё банальнее мохито – только холодный чай. Можно, конечно, и купить, но проще сделать всё самому, не выходя из дома. Это лишь один из рецептов, на деле их сотни. Но конкретно в этом есть свой шарм и невесть откуда берущаяся прохладительная сила.
Ингредиенты:
– чай;
– сахар;
– лёд;
– цитрусы;
– гранатовый сироп;
– мята.
Приготовление:
1. Завари крепкий черный чай и добавь сахар (на 200 мл чая – 3 чайные ложки).
2. Сверху на ещё горячую жижу положи мелко нарезанные фрукты-цитрусы: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут или что-нибудь, что завалялось в холодильнике.
3. Влей 3 чайные ложки гранатового сиропа.
4. Положи пару веток мяты. Можно и больше, но не забивай стакан доверху, иначе освежающая травка перебьёт изысканный вкус чая.
5. Вылей содержимое в приличный стакан и добавь лед.
Конкретно этот чай, благодаря цитрусовым и гранату, приобретает характерную освежающую кислинку, которая так актуальна в зной.
Квас
Тяжёлая артиллерия со старорусских подворий. Традиционный напиток, который практически перестали готовить в наших домах. А жаль, в нашем детстве бутылки с самодельным квасом были содержимым многих холодильников. Да, на изготовление уйдёт несколько дней, но зато потом, потягивая хлебный напиток, ты узнаешь, что такое «вкусно».
Ингредиенты:
– сухари сушёные (из хлеба чёрного);
– вода;
– сахар;
– дрожжи;
– изюм;
– благодать Земли Русской.
Приготовление:
1. Сухари (только не жадничай, засыпай побольше, почти половину банки) залей теплой водой, добавь сахар (10-15 ложек), чтобы месиво забродило. Но нас не устраивает, как оно бродит, поэтому для пущего бурления добавь изюма, штук 10-15, 40 г дрожжей и дай хлебной кесе-месе настояться в теплом месте в течение трех-четырех дней. Через день или два начнется брожение. Сухари в банке начнут перемещаться вверх, вниз, увеличивая интенсивность с каждым днем.
2. Проведай банку (мы надеемся, ты догадался её закрыть???) через намеченный срок и слей жижу, стараясь отделить от кусочков размокшего хлеба. Чем меньше мякиша, тем приятнее пить, поэтому воспользуйся марлей.
3. Сухари все выбрасывать не нужно. Оставь примерно половину от первоначального объема. Добавь к ним горсть свежих подсушенных сухарей, 2-4 ложки сахара, несколько штук изюма, накрой марлей и оставь для брожения. Если залить новую порцию кваса вечером, то утром он обычно уже готов. Далее процесс повторяем до тех пор, пока будет желание готовить квас.
4. Лёд добавлять не надо, лучше пить охлаждённым. Он должен получиться кисло-сладким, с характерным коричневатым оттенком.
Отличный напиток, который нужно пить строго из ковша. Но если оного нет, подойдёт пивная кружка. Идеально освежает после сенокоса и завлекает девок на твой сеновал. А если серьёзно, то такой квас прекрасно утоляет жажду. Ты уж поверь.
Лимонад
Знакомый с детства напиток. Когда-то он считался напитком королей, поскольку им угощался его величество король Франции, спасая организм в особенно жаркие дни. Только вот мало кто знает, что настоящий, классический лимонад готовится следующим образом.
Ингредиенты:
– лимоны (6 штук);
– сахар;
– лимонный сок;
– вода;
– мята;
– лёд.
Приготовление:
1. Нарежь лимоны кружочками, разложи их на противне, посыпь сахаром и взбрызни водой.
2. Разогрей духовку до 170 градусов и помести в нее противень с лимонами. Запекай в течение получаса.
3. Измельчи запеченные лимоны в блендере, сложи в банку, залей холодной кипяченой водой с разбавленным в ней лимонным соком.
4. Настаивай в течение 4 часов. К этому времени ты, возможно, умрёшь от жажды, но если выживешь, то в награду получишь божественный нектар.
5. Положи в бокалы лед и листья мяты.
Вот такие дела. А ты думал, что достаточно добавить лимоны в воду? По сути, да, но мало кто помнит, что их надо запечь. Отлично подходит для того, чтобы выпить и пойти заниматься делами дальше. Можно даже носить с собой в бутылке.