Классический ресторан или фуршетный стол: что выбрать для мероприятия

Что такое фуршет и чем он отличается от классической ресторанной подачи блюд

Кроме большого выбора блюд ресторан предполагает строгую рассадку за столом — место для каждого гостя выбирают заранее и пересесть, чтобы поговорить с кем-нибудь, не получится. Для многих мероприятий такой формат является классическим, особенно для свадеб, где рассадка гостей занимает отдельное место в подготовке праздника. Фуршет же позволит гостям вкусно поесть и при этом свободно общаться — каждый сможет выбрать себе блюдо по вкусу, познакомиться и перемещаться по залу или открытой территории по своему усмотрению.

Выбирая ресторан приходится ориентироваться не только на меню, но и на интерьер — подача блюд и оформления стола нельзя будет изменить под стилистику мероприятия. И даже если заведение пойдет вам на встречу, общее оформление зала все равно останется без изменений. Если твой праздник или встреча предполагают фотографа, снимки могут получиться не очень удачными. Например, в кадре за спиной у любимых родственников будет тоскливо смотреть в душу декоративный лосось.

Фуршет можно организовать где угодно — в помещении или на свежем воздухе — и оформить столы по вкусу, или доверить декор кейтерингу. Например, можно совместить фуршет и фотозону, украсив площадку живыми цветами, шариками или любым другим способом.

Выбирай между фуршетом и рестораном ориентируясь на тип своего мероприятия. Чтобы тебе помочь, мы составили рекомендации для самых распространенных вариантов.

Классическая свадьба и выездная регистрация

Банкет в ресторане — классический выбор многих молодоженов, и обычно его совмещают с фуршетом. Как правило фуршетную зону организуют в самом начале мероприятия, чтобы гости могли перекусить и познакомиться — она включает легкие закуски, фрукты и разнообразные напитки. Часто фуршет совмещают с фотозоной или приглашают живых музыкантов, чтобы до регистрации никто не скучал.

Для выездных регистраций гораздо удобнее будет воспользоваться услугами кейтеринга — фуршет можно организовать в шатре, веранде или любой другой локации. Твои гости смогут свободно гулять по территории и получить удовольствие от праздника. При этом не обязательно, чтобы на месте был свой ресторан или кухня — ты можешь не ограничивать себя в выборе локации, кейтеринг возьмет на себя оформление стола и заботу о твоих гостях.

Семейные встречи и праздники

Для многих семейный поход в ресторан будет привычным мероприятиям, а иногда очевидные выборы — самые лучшие. Часто у семей есть заведения-фавориты с любимой и знакомой кухней, поэтому если ты точно уверен, что кухня в заведении осталась все также хороша и твои близкие останутся довольны, можно не экспериментировать.

Если семейная встреча планируется на свежем воздухе, например, ты организовал для семьи выезд на базу отдыха или у твоего ребенка день рождения, или проверенный ресторан стабильно стал разочаровывать холодной или невкусной едой и низким качеством сервиса, рекомендуем остановиться на фуршете и доверить стол кейтерингу. Например, Bankatering предлагает большой выбор блюд, в том числе вегетарианские и без глютена, подают их в стеклянных баночках и используют при сервировке только натуральные материалы. Тебе не придется думать про отходы или посуду — в отличие от многих других кейтерингов, Bankatering заберут все с собой после мероприятия, а баночки стерилизуют и будут использовать повторно.

Встреча с партнерами, презентация или тимбилдинг

Если ты планируешь встречу с партнерами, отталкивайся от того, где она будет проходить и с кем будешь встречаться. Независимо от локации — бизнес-центр, лофт или другое место — рекомендуем доверить стол кейтерингу. Так ты сможешь делегировать стол профессионалам и не отвлекаться от своей собственной работы.

Для тимбилдингов фуршет тоже может подойти лучше — в первую очередь такие мероприятия проводят, чтобы сплотить команду. Это позволит тебе не ограничивать себя в выборе площадки, встречу можно будет провести в помещении или на свежем воздухе, и каждый сотрудник сможет выбрать себе блюда по вкусу. Чтобы правильно рассчитать нагрузку на стол, доверь организацию фуршета кейтерингу — так еды точно хватит на всех и после мероприятия не останется лишних отходов.